Gujarati Style Fasting Dhokla Recipe హాయ్ ఫ్రెండ్స్, ఉపవాసాలు ఉంటే ఏమి తినాలో గందరగోళమవుతుంది కదా? ముఖ్యంగా నవరాత్రి, ఏకాదశి లేదా ఇతర వ్రతాల సమయంలో సాధారణ ధాన్యాలు వద్దు అని రూల్స్ ఉంటాయి.
అలాంటి టైంలో గుజరాతీ స్టైల్ ఫాస్టింగ్ ధోక్లా ఒక సూపర్ ఆప్షన్! ఇది సాఫ్ట్గా, స్పాంజీగా ఉండి, రుచిలో అదిరిపోతుంది. గ్లూటెన్ ఫ్రీ కాబట్టి డైట్ చేసేవాళ్లకు కూడా పర్ఫెక్ట్. సామా అనే మిల్లెట్తో చేస్తారు దీన్ని, సగ్గుబియ్యం కలిపి ఇంకా టేస్టీ అవుతుంది.
ఎందుకు ఈ గుజరాతీ స్టైల్ ఫాస్టింగ్ ధోక్లా ట్రై చేయాలి?
గుజరాత్లో ఉపవాస స్నాక్స్లో ఇది టాప్ ఫేవరెట్. సాధారణ ధోక్లా లాగానే స్టీమ్ చేస్తారు కానీ వ్రత్ రూల్స్కు తగ్గట్టు మార్చి చేస్తారు. కేలరీలు తక్కువ, జీర్ణం సులభం. పిల్లలు కూడా ఇష్టంగా తింటారు. ఉపవాసం ఉన్నా ఎనర్జీ ఇస్తుంది ఈ ధోక్లా!
కావలసిన పదార్థాలు (3-4 మందికి)
మెయిన్ బ్యాటర్ కోసం:
- సామా రైస్ పిండి (బార్న్యార్డ్ మిల్లెట్ ఫ్లోర్) – 1 కప్
- సగ్గుబియ్యం (టేపియోకా పెర్ల్స్) – 1/4 కప్ (గ్రైండ్ చేసుకోండి)
- పెరుగు – 1/2 కప్
- పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్
- సెంధా నమక్ (రాక్ సాల్ట్) – రుచికి తగినంత
- నిమ్మరసం – 1 టీస్పూన్
- బేకింగ్ సోడా లేదా ఈనో ఫ్రూట్ సాల్ట్ – 1/4 టీస్పూన్
- నీళ్లు – అవసరమైనంత
తాడ్కా కోసం:
- నూనె లేదా గీ – 2 టీస్పూన్లు
- జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్
- పచ్చిమిర్చి ముక్కలు – 2
- కొత్తిమీర – అలంకరణకు
స్టెప్ బై స్టెప్ ఎలా చేయాలి?
ముందు సామా పిండి, సగ్గుబియ్యం పౌడర్ను ఒక బౌల్లో తీసుకోండి. అందులో పెరుగు, పచ్చిమిర్చి పేస్ట్, సెంధా నమక్ వేసి బాగా మిక్స్ చేయండి. కొంచెం నీళ్లు పోసి ఇడ్లీ బ్యాటర్ లాగా కన్సిస్టెన్సీకి తెచ్చుకోండి. 10-15 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి, సగ్గుబియ్యం ఉబ్బుతుంది.
ఇప్పుడు నిమ్మరసం, సోడా వేసి విస్క్ చేయండి. బ్యాటర్ బుడగలు వస్తాయి – ఇదే సీక్రెట్ సాఫ్ట్నెస్కు!
ఒక ప్లేట్కు నూనె రాసి బ్యాటర్ పోసి సమానంగా స్ప్రెడ్ చేయండి. స్టీమర్లో 15-20 నిమిషాలు ఆవిరి పెట్టండి. టూత్పిక్ పెట్టి చూడండి, క్లీన్గా వస్తే రెడీ!
చల్లారాక ముక్కలు కట్ చేయండి. పాన్లో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర, మిర్చి వేయించి తాడ్కా పోసండి. కొత్తిమీర చల్లి సర్వ్ చేయండి.
టిప్స్ & ట్రిక్స్ సాఫ్ట్ ధోక్లా కోసం
- బ్యాటర్ చాలా గట్టిగా ఉంటే ధోక్లా హార్డ్ అవుతుంది, కాస్త లూజ్గా ఉంచండి.
- పుదీనా లేదా గ్రీన్ చట్నీతో తింటే సూపర్ టేస్ట్!
- సామా పిండి దొరక్కపోతే బక్వీట్ ఫ్లోర్ ట్రై చేయవచ్చు, అది కూడా వ్రత్కు ఓకే.
- ఫ్రూట్ సాల్ట్ వాడితే ఇంకా స్పాంజీ అవుతుంది.
Gujarati Style Fasting Dhokla Recipe ఎప్పుడు తినాలి ఈ ఫాస్టింగ్ ధోక్లా?
Gujarati Style Fasting Dhokla Recipe ఉపవాసాలతో పాటు సాధారణ రోజుల్లో బ్రేక్ఫాస్ట్ లేదా ఈవినింగ్ స్నాక్గా పర్ఫెక్ట్. హెల్తీ ఆప్షన్ కాబట్టి డైట్లో యాడ్ చేసుకోవచ్చు. మీరు ట్రై చేసి చూడండి, ఇంట్లో అందరూ ఫిదా అవుతారు!
Foreign YouTubers |Poverty P*rn India: విదేశీ యూట్యూబర్లు డాలర్ల కోసం భారత్ పేదరికాన్ని ”పావర్టీ పో*న్”గా అమ్మేస్తున్నారు!