Jowar Idli Recipe హాయ్ అందరికీ! రోజూ అదే రైస్ ఇడ్లీలు తిని బోర్ కొట్టేస్తున్నారా? లేదా ఆరోగ్యం కోసం కొత్తగా ఏదైనా ట్రై చేయాలని అనిపిస్తోందా? అయితే ఈ జొన్న ఇడ్లీ మీకు పర్ఫెక్ట్ ఛాయిస్.
పోషకాల గని అయిన జొన్నతో చేసిన ఈ ఇడ్లీలు సాఫ్ట్గా, రుచిగా ఉంటాయి. ప్రముఖ డైటీషియన్ డాక్టర్ చారుతా కోపర్కర్ ఈ రెసిపీని తన ఫాలోవర్స్తో షేర్ చేస్తూ, మిల్లెట్స్ను డైలీ డైట్లో భాగం చేయమని సలహా ఇస్తున్నారు. రండి, ఈ రెసిపీ గురించి వివరంగా చూద్దాం!
జొన్న ఇడ్లీ ఎందుకు ఆరోగ్యకరం?
జొన్న అంటే మనకు తెలిసిన జొన్నలే – సోర్ఘమ్ మిల్లెట్. ఇందులో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటంతో జీర్ణక్రియ స్మూత్గా సాగుతుంది, మలబద్ధకం సమస్య తగ్గుతుంది. గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువ కాబట్టి డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి బ్లడ్ షుగర్ స్థిరంగా ఉంచుతుంది. బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి కూడా బెస్ట్ ఎందుకంటే కేలరీస్ తక్కువ, కానీ నిండుగా అనిపిస్తుంది. అదనంగా ఐరన్, కాల్షియం, ప్రోటీన్ కూడా లభిస్తాయి. గ్లూటెన్ ఫ్రీ కాబట్టి ఎవరైనా ఈజీగా తినొచ్చు.Jowar Idli Recipe
కావాల్సిన పదార్థాలు (4-5 మందికి)
- జొన్నలు (మొle ధాన్యాలు) – 2 కప్పులు
- మినపప్పు (ఉద్ది పప్పు) – 1 కప్
- మెంతులు – 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు – సరిపడా
- నీళ్లు – నానబెట్టడానికి, గ్రైండ్ చేయడానికి సరిపడా
(సాధారణ ఇడ్లీ పిండి రేషియో లాగానే ఉంటుంది, కానీ రైస్ బదులు పూర్తిగా జొన్న)
జొన్న ఇడ్లీ తయారీ విధానం స్టెప్ బై స్టెప్
- జొన్నలు, మినపప్పు, మెంతులు కలిపి బాగా కడిగి 7-8 గంటలు నానబెట్టండి.
- నానిన తర్వాత నీళ్లు వడకట్టి, మిక్సీలో సన్నని పేస్ట్లా రుబ్బండి. చాలా మెత్తగా రావాలి, ఇడ్లీ పిండి కన్సిస్టెన్సీలో.
- ఈ పిండిని ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి తీసుకొని ఉప్పు కలిపండి. బాగా గరిటెతో కలిపి, పులియడానికి 8-10 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెట్టండి.
- పులిసిన తర్వాత పిండి కొంచెం పొంగి, సుగంధం వస్తుంది. ఇడ్లీ పళ్లెంలో నూనె రాసి పిండి పోసి, 10-12 నిమిషాలు ఆవిరి మీద ఉడికించండి.
- సుతిమెత్తని జొన్న ఇడ్లీలు రెడీ! కొబ్బరి చట్నీ లేదా వెజ్ సాంబార్తో సర్వ్ చేయండి.
డాక్టర్ చారుతా కోపర్కర్ స్పెషల్ టిప్స్
డాక్టర్ చారుతా చెప్పినట్లు, ఈ ఇడ్లీలో కొత్తిమీర, గ్రేటెడ్ క్యారెట్ లేదా పాలకూర వేసి వెజిటేబుల్ వేరియేషన్ ట్రై చేయవచ్చు. ఇన్స్టంట్ వెర్షన్ కావాలంటే జొన్న పిండి + సూజీ మిక్స్ చేసి ఈనో యాడ్ చేసి కూడా చేయొచ్చు, కానీ ఫెర్మెంటెడ్ వెర్షన్లోనే ఎక్కువ ప్రోబయోటిక్స్ వస్తాయి.Jowar Idli Recipe
ఇంకా కొన్ని చిన్న సలహాలు Jowar Idli Recipe
- మొదటిసారి ట్రై చేసేవారు జొన్నలు బాగా నానబెట్టండి, లేకపోతే పిండి కొంచెం గట్టిగా వస్తుంది.
- పులియడం సరిగా జరగకపోతే ఒక టీస్పూన్ పెరుగు కలిపి పెట్టండి.
- పిల్లలకు ఇష్టం కలిగించాలంటే చీజ్ లేదా పనీర్ గ్రేట్ చేసి టాపింగ్గా వేయవచ్చు.
ఇలా సింపుల్గా జొన్న ఇడ్లీ చేసి చూడండి ఫ్రెండ్స్. ఆరోగ్యం కాపాడుకుంటూనే రుచికరమైన బ్రేక్ఫాస్ట్ ఎంజాయ్ చేయొచ్చు. మీరు ట్రై చేశారా? కామెంట్స్లో చెప్పండి!
VinFast VF6 VF7 5-Star Bharat NCAP Rating విన్ఫాస్ట్ VF6, VF7కు భారత్ NCAPలో